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我在过去几年一直从事特种陶瓷这一行，大概是爱乌及屋的缘故罢，所以对陶瓷刀具有特别深的情结。经常要查行业资料，方知网络虽大，却常常不得而归，自手头集聚了比较多的资料以后，就想拿出来分享，便想起了做一个陶瓷刀具行业信息网的念头，以便和各位同行交流学习。于是开始找一个好域名，才真正知道自己进入网络这块实在太迟了，包括taocidao也被人抢注了，最后只好取中国（cn）和陶瓷刀的首字母（tcd）作为自己网站的域名。后来由于工作忙，每日为琐事所羁，再加上自己所在的公司并不支持我，前前后后拖了半年时间一直没有完成，但仍然有许多未曾谋面的同行朋友鼓励我坚持下去。现在终于迎来了春节假期可以安心的做上一段时间了，籍此向光临本站的每一位朋友表示深深的谢意！
陶瓷刀具是一种很适宜于未来发展的食品刀具，但由于国内 开拓市场能力缺乏，造成片面的互相压价，导致部份陶瓷刀具生产厂家为了维持生存，造出了大量的低质廉劣的陶瓷刀具，严重影响了陶瓷刀具行业的整体形象，许多刚接触陶瓷刀具的消费者产生了陶瓷刀具“好看不实用”的误解，其实国外许多陶瓷刀具在使用性能上并不亚于同类金属刀具。
陶瓷刀具，又被称为“贵族刀”，自它走向市场第一天就拥有刀具界的贵族身份。但目前国内一些企业用卖“青菜萝卜”的思想来经营陶瓷刀具，导致了无利润，低成本，出劣品的恶性循环中。
以上是我对民用陶瓷刀具的一些个人看法，中国工业陶瓷刀具在这几年的发展中取得的成绩是令人可喜的。今后我将会把自己对国内外陶瓷刀具的发展历史，目前市场状况和技术水平及比较有影响的几家国外企业进行一些分析，在相关栏目分二十期贴出，以供同行们共同探讨和进步。
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